Bi'She

Kuşburnu halk arasında Gül Elması,İt Burnu,Yaban Gülü,Öküz Gözü,Civil ve Askil isimleriylede bilinir.Ülkemizin her bölgesinde dağlık arazilerde kendiliğinden yabani olarak yetişir.Gülgiller familyasından olup boyu 2-3 metre civarında ve çalı görünümlüdür.Dalları dikenli yaprakları yeşil çiçekleri,beyaz,pembe,kırmızı ve sarı renklerdedir.Bahar ayında açan çiçekleri yazın meyveye dönüşür oval ve yeşil renkte olan meyveler sonbaharda olgunlaşarak kırmızı renk alır.Meyvelerin içi çekirdekli ve tüylüdür.





C Vitamini açısından oldukça zengin bir meyve olan kuşburnu,idrar söktürmeye,soğuk algınlıklarına,gribe,idrar söktürmeye,vücut hararetinin düşürülmesine,halsizliğe,uykusuzluğa,harici yaralara ve kanamayı durdurmaya,yanıklara,bağırsak parazitlerine,basura,böbrek ve idrar yolları rahatsızlıklarına,romatizma,siyatik ve adale ağrılarına ve karaciğere faydalıdır.Çekirdeklerinde bulunan gopo etken maddesi ise eklem yerlerindeki kireçlenmelere karşı faydalıdır.

Taze meyvesi yenir,kaynatılıp suyu içilir,marmelatı,reçeli ve kompostosu yapılır.Kökleri kaynatılıp suyu içilir.Lapası harici yaralara sürülür.Çekirdekleri öğütülüp bala karıştırılarak yenir.

WilliamDam

Özellikle eklemlerin normal yapısını bozarak, hareketlerde kısıtlanma ve ağrıya sebep olarak günlük aktiviteleri gerçekleştirmekte zorlanmalara yol açan osteoartrit eklem kireçlenmesi en sık görülen eklem hastalığı. Yıllardır bilim insanları eklem kireçlenmesinin sadece bir yıpranma ve aşınma hastalığı olduğunu ve yaşlanan kişilerin eklemlerinde görüldüğünü düşündü. Son yıllarda yapılan araştırmalar, bu bozukluğun tek sebebinin yaşlanma olmadığını gösteriyor. Kireçlenme her yaşta görülebilir. Avrupa ve İskandinav ülkelerinde kireçlenme şikâyetlerini hafifletmek amacıyla kuşburnu rosa canina meyvesi kullanılıyor. Hiçbir kimyasal işlem uygulanmadan paketlenen toz halindeki kuşburnu meyvesi içeren kapsüller de satılıyor.



Kopenhag Üniversitesi Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Kaj Winther, eklem ağrıları çeken ve kireçlenme sorunu yaşayan hastalar için bitkisel kuşburnu tozu olan Litozinin önemli bir seçenek olduğunu belirtiyor. Kuşburnunun çekirdek ve kabuklarından özel üretim teknikleriyle üretilen toz GOPO, eklem ağrıları olan hastalarda iyileşmeyi destekliyor. Kireçlenme belirtilerinin iyileşmesine yardımcı oluyor ve kireçlenmenin sebep olduğu ağrıları azaltıyor.



Ülkemizde kuşburnu genellikle soğuk algınlığı ve grip gibi durumlarda çay olarak tüketiliyor. Prof. Dr. Kaj Winther, bu durumlarda kuşburnunun çayının faydalı olabileceğini ancak eklem ağrısında çayının iyileştirici etki göstermediğini belirtiyor. Çünkü kuşburnu ısıtıldığı zaman etkinliği ve protein yapısı kayboluyor. Soğuk suda ise özü çıkmıyor. Prof. Dr. Kaj Winther, kuşburnunun toz halinde kullanımını Danimarkalı çiftçi Erik Hansenden öğrenmiş. Arazisine kuşburnu eken Hansen, beklediğinden fazla ürün alınca bunları bozulmasın diye değirmenden geçirmiş ve dondurup saklamış. Ürünlerin bir kısmını da komşularına dağıtmış. Toz halindeki kuşburnu meyvesinin kabuğunu ve çekirdeğini tüketmeye başlayan herkes üç-dört ay içinde kendini daha sağlıklı hissetmeye başlamış. Ve o kış hiç bel ya da bacak ağrısı çekmemişler. Kaj Winther, kuşburnunun tedavi edici etkisine yönelik araştırmalar yapmış ve GOPO maddesinin antienflamatuar iltihabı giderici etkisinden dolayı eklem ağrıları üzerinde olumlu etki yaptığını tespit etmiş.



ZAMAN